Descrizione
Nasce da uve 100% Palomino, un vitigno che conferisce delicatezza ed eleganza e che dona a questo sherry un carattere unico. Affinato per oltre 4 anni in botti piccole, dalle sapienti mani di Gonzalez Byass, produttore storico del distretto di Jerez e, insieme, uno dei più grandi produttori di tutta la Spagna. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, molto luminoso, quasi brillante. L’olfatto è riccamente intenso nei profumi di mandorla e mela, e in bocca una notevole sferzata acida contrappone la carica alcolica. Da bere rigorosamente molto freddo.
Gradazione alcolica 15°
Temperatura di servizio 6°- 8°
Abbinamenti: ideale per ostriche e tartine al caviale, oppure con le tradizionali tapas, meglio se con i gamberoni; adatto anche come aperitivo.
Cl.100
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.