Descrizione
Il vulcano Vulture, sull’altopiano a 1300 metri di altezza, crea un clima continentale, caratterizzato da inverni molto freddi ed estati calde con forti escursioni termiche. La lava unita al suolo ricco di argilla, calcio, azoto e tufo forma un terroir unico nel panorama vitivinicolo del Mediterraneo. La componente di origine vulcanica conferisce ai vini una particolare mineralità, sapidità e sentori speziati. Il vitigno più diffuso in Basilicata è l’Aglianico, dal nome del vitigno greco Ellenico.
Aglianico del Vulture D.O.C. (Aglianico) che nasce dalla ricerca di un Aglianico in una versione più morbida. La particolare tecnica di appassimento in pianta, il taglio manuale di parte del tralcio, portano alla concentrazione dei sentori di frutta e all’ammorbidimento dei tannini. Matura circa 6 mesi in barrique di rovere francese. Colore rosso rubino, al naso intensi profumi balsamici di eucalipto fusi a quelli di ciliegia in confettura, amarena, petali di rosa appassiti, grafite, pepe rosso, cacao. Setoso, avvolgente e rotondo, fa trasparire piacevole sapidità, armonia e lunga persistenza.
Gradazione alcolica 14,5°
Temperatura di servizio 16°- 18°
Abbinamenti: paste al forno, carni rosse, brasati, formaggi stagionati. Calzoncelli ripieni di ricotta e cannella con ragù di agnello, pollo ripieno alla Lucana cotto al forno.
Annata 2019
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
