Descrizione
Franciacorta D.O.C.G. nasce da selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero, raccolte manualmente in cassette di massimo 18 kg. Millesimato 2016, affina in media 36 mesi in bottiglia.
Colore molto classico, che spazia dal corallo al leggero salmonato, la bolla è piuttosto spumeggiante, veloce, abbondante, continua. A un primo naso si percepisce nettamente la macerazione, l’uva rossa esprime chiaramente la prugna, la ciliegia, i frutti neri selvatici come il mirtillo e la mora del gelso; escono i caratteri tipici di vegetale e speziato, le cortecce e i toni muschiati, chiude con caratteri più freschi e agrumati. Al gusto è equilibrato, delicata la sfumatura asciutta, acidità e sapidità sono ben bilanciate da un tenore alcolico avvolgente, nel finale ritorna evidente il frutto rosso e i piccoli frutti di bosco, con una buona speziatura e un ricordo di liquirizia.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 6°- 8°
Abbinamenti: compagno di barbecue, di carpacci, di roastbeef. Da provare con l’anatra, con il petto scaloppato con melagrana oppure il suo speck.
Tipologia: Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
