Descrizione
Un cru rivoluzionario, “una carezza per il palato”. Con queste parole il Conte Paolo Marzotto descrive questo splendido Sicilia D.O.C. nato da uve Viognier in purezza. Vino elegante e ricercato, massima espressione del vitigno e del terroir. Attenta selezione, vendemmia manuale ed equilibrato utilizzo dei legni di affinamento, rendono la Riserve di Baglio di Pianetto in grado di valorizzare piatti e occasioni d’eccezione. L’affinamento, dopo aver decantato in vasche di acciaio, avviene in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per 9 mesi sui lieviti. Successivamente la selezione delle migliori barriques viene passata in vasche d’acciaio dove continuerà l’affinamento fino all’imbottigliamento.
Dal colore giallo paglierino, presenta eleganti sentori di frutta esotica e spezie con note di ananas, guava e vaniglia. Al palato è fresco e morbido con il finale elegante tipico della varietà.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: ideale da accompagnare al salmone gratinato alle erbe e si sposa bene con le carni bianche delicate.
Annata 2021
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
