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Baglio di Pianetto Syraco

11,20

Terre Siciliane I.G.T. è all’intensità dei suoi profumi speziati che dobbiamo guardare, se vogliamo svelare il mistero del suo nome: Syraco, infatti, è un omaggio al vento caldo di Sud-Est dell’antica città di Siracusa. Le sue uve Syrah nascono dai leggeri declivi della tenuta Baroni a Noto; vinificate in purezza, si rivelano nel calice vellutate e persistenti. Affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio (in relazione all’annata). Poi il passaggio in bottiglia per altri 24 mesi.

Colore rubino cupo e impenetrabile con l’unghia solcata da lampi violacei, al naso ricco ed elegante, dove si alternano note di mora, amarena sotto spirito, ribes, cacao, grafite, humus, caffè tostato, rabarbaro, cuoio, pepe nero e chiodi di garofano, che formano un bouquet intrigante ed avvolgente. Dal punto di vista alcolico è un vino caldo; al gusto è anche abbastanza sapido. Intenso e persistente, di corpo con tannini setosi ed avvolgenti.

Gradazione alcolica 14°

Temperatura di servizio 18°

Abbinamenti: notevole con un formaggio pecorino siciliano o con un brasato di maialino nero. Carne rossa arrosto o alla griglia ma anche con selvaggina come cervo o cinghiale.

Annata 2015

Cl.75

Scheda Tecnica Baglio di Pianetto Syraco

Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.

Disponibile

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