Descrizione
Franciacorta D.O.C.G. nasce da selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, raccolte manualmente in cassette di massimo 18 kg. Affina minimo 24 mesi in bottiglia.
Colore paglierino di ottima intensità, delicati i ricordi verdolini, effervescenza compatta, continua, ottimamente presente. A un primo naso vengono esaltate le note dolci, il marzapane, i fiori molto aperti, la ginestra, il caprifoglio; il corredo è elegante, complesso, raffinato; in seconda battuta emergono il torroncino, la granella di nocciole e le spezie, lo zenzero candito che si fonde con il cedro. Al gusto è sapido, morbido, sia l’impatto che la chiusura sono avvolgenti e cremose; è decisamente trasversale perché miscela la grande bevibilità all’intensità delle percezioni, chiudendo gustoso, piuttosto pieno con ricordi di acacia e noci macadamia.
Gradazione alcolica 12,5°
Temperatura di servizio 5°- 7°
Abbinamenti: dagli antipasti ai secondi, dalle crudité di conchigliacci, come ostriche e fasolari, può dribblare tranquillamente primi più ricchi, come risotti e paste ripiene, cannelloni anche di mare. Secondi di pesce, come un trancio cotto al forno con erbe aromatiche, patate e olive.
Tipologia: Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
