Descrizione
AOC Chablis (Chardonnay), Chablis si trova nella parte più settentrionale della Borgogna, in una terra fredda ai confini con la fortunata denominazione dello Champagne. Da qui provengono i migliori Chardonnay del mondo, grazie alla ricchezza del suolo che, essendo stato sommerso per secoli dalle acqua del mare, ha mantenuto una consistenza in fossili di ostriche e conchiglie non riscontrabile in nessun’altra località al mondo.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso pietra focaia e salsedine, resina ed aghi di pino, si susseguono spezie dolci e burro, con accenni di frutta esotica e miele millefiori. Al palato saporito, equilibrato, morbido e dalla vivace freschezza, mostra coerenti ricordi olfattivi e una sferzata di mineralità invidiabile che coinvolge tutto il finale.
Gradazione alcolica 12,5°
Temperatura di servizio 8°- 10°
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ben si presta con formaggi, ideale con le capesante gratinate.
Annata 2020
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.