Descrizione
Etna D.O.C. è un connubio perfetto tra le viti che affondano le loro radici nei terreni vulcanici e il clima montano che solo l’Etna sa offrire. Il calice suggestivo del celebre e secolare Nerello Mascalese spumantizzato in bianco nella cantina di Cavanera sull’Etna è un esempio di stile assoluto. La spumantizzazione avviene secondo il metodo “blanc de noir” per esaltare le caratteristiche organolettiche del Nerello Mascalese. Uno spumante dal perlage raffinato, a grana sottile, continua e persistente, caratterizzato da colori con sfumature tendenti all’oro luminoso, dal sapore complesso e al contempo di rara eleganza.
Colore: giallo paglierino tenue tendente all’oro luminoso.
Olfatto: intenso e fruttato con note delicate di agrumi di Sicilia, brioche, anice e sentori minerali.
Palato: sapore complesso, di buona struttura e al contempo di notevole eleganza. Di lunga persistenza sapida e minerale con bella chiusura di ribes e mandorla.
Gradazione alcolica 12,5°
Temperatura di servizio 8°
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, pesce al vapore, crostacei, tartine, formaggi medio- stagionati, torte salate.
Tipologia: Brut
Riconoscimenti:
Decanter 92 punti
Sparkle 2024 5 Sfere
The Champagne & Sparkling wine 2023 Medaglia D’Oro
Wine Enthusiast 90 punti
International Wine Report 93 punti
Wines Critic 92 punti
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
