Descrizione
Nero d’Avola D.O.C., Saia è la miglior selezione delle uve di Nero d’Avola aziendali, e prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in piccole botti di rovere esaltano le caratteristiche del varietale, in grado di regalare vini intensi, complessi, rotondi ed eleganti. Una delle più fantasiose ed espressive interpretazioni di Nero d’Avola. Sicuramente tra i migliori vini siciliani. Macerazione e fermentazione per 21 gg. con rimontaggi frequenti, maturazione 12- 14 mesi in piccole botti di rovere, affinamento in bottiglia 6 mesi.
Colore rosso rubino, si apre al naso stratificandosi tra successioni di confettura di more, note silvestri di humus e spezie autunnali . Al palato è morbido con trama tannica dolce e misurata. Finale pulito di grande persistenza.
Gradazione alcolica 14,5°
Temperatura di servizio 18°
Abbinamenti: con carni pregiate, arrosti misti.
Annata 2018
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
