Descrizione
“… le dame i cavalieri, l’arme e gli amori …”. Sarà l’Angelica dell’Orlando Furioso quella che fugge sul cavallo ritratto in etichetta? Sono tante le “donne in fuga” di Donnafugata, ognuna di queste ha un passato di storia e di tradizione, ma ha sicuramente un futuro di morbidezza e seduzione.
Sicilia Rosso D.O.C. nasce da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, nella Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia del Merlot e del Cabernet Sauvignon si è svolta nella seconda decade di settembre. Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta
dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C. Affinamento per circa 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e almeno 16 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: fragrante bouquet di frutta rossa (prugna e ciliegia) unite ad eleganti note mentolate, di cacao dolce e di spezie orientali.
Palato: avvolgente con un tannino morbido e ottima persistenza. Un rosso dal gusto internazionale con un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 16°- 18°
Abbinamenti: taglieri di salumi, polpette al sugo, carni grigliate, anatra e pollo arrosto, e costolette.
Uve: merlot, cabernet sauvignon.
Annata 2021
Denominazione: Sicilia DOC (denominazione di origine controllata)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Sicilia sud occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi (PA).
Riconoscimenti altre annate:
Luca Maroni 93/100 (annata 2020)
James Suckling 92/100 (annata 2020)
Gambero Rosso 2 bicchieri / 3 (annata 2020)
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
