Descrizione
L’etichetta di Stefano Vitale dedicata a Gabriella Anca Rallo (fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo), colei che è fuggita dal suo passato d’insegnante di lingue per iniziare l’avventura nel mondo del vino assieme al marito. Nella sua chioma porta le onde del mare, i filari serpeggianti di viti, le colline dolci di Contessa Entellina, il tufo giallo di Sicilia. Gabriella ha inventato La Fuga: un’etichetta che esprime non soltanto movimento, ma solarità e terra.
Contessa Entellina D.O.C. nasce da uve Chardonnay, nella tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi, nella Sicilia Sud Occidentale. La raccolta dello Chardonnay La Fuga, svoltasi durante la prima metà del mese di agosto, avviene alle prime luci dell’alba, è una scelta tecnica per conservare la qualità delle uve nel trasporto dalla vigna alla cantina, esaltare le qualità aromatiche in fase di pressatura.
La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C. Segue l’affinamento in vasca, sul feccino nobile, per cinque mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Colore: giallo paglierino brillante.
Olfatto: offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale e scorze di agrumi (limone) insieme a delicati sentori di fiori bianchi.
Palato: sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: perfetto con risotti a base di verdure e frutti di mare. Ottimo anche con il pollo agli aromi, torte salate e secondi di pesce.
Uve: chardonnay.
Annata 2022
Denominazione: Contessa Entellina DOC (denominazione di origine controllata)
Riconoscimenti annata 2022:
James Suckling 91/100 (annata 2022)
Luca Maroni 94/100 (annata 2022)
Robert Parker 91/100 (annata 2022)
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
