Descrizione
Uno dei più grandi Vermentini (Vermentino) da Cantina Sociale, favoloso interprete della filosofia e dell’intenzione che i soci conferitori cercano di trasmettere ogni giorno, e che ha già portato, dopo numerosi sacrifici, al riconoscimento del Vermentino come D.O.C.G. nel 1996, inserendolo di diritto nel firmamento dei grandi bianchi italiani.
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso presenta sentori fragranti di mela verde e banana, seguiti da lieve floreale di gelsomino, erbe aromatiche e mallo di noce, il tutto sotto uno sfondo minerale di pietra focaia. L’attacco gustativo è morbido e secco, avvolgente e caldo nella sensazione alcolica, con buon equilibrio gustativo tra la sapidità minerale e la dolcezza del frutto, in un finale persistente di mandorla amara.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 8°- 10°
Abbinamenti: ideale con polpo e patate o spaghetti con le vongole.
Annata 2019
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
