Descrizione
Deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L’assemblaggio prevede l’utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati (Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier) in fusti di legno usando col metodo solera. Matura tre anni sui lieviti prima del dégorgement.
Color giallo dorato brillante, con riflessi ambrati. Al naso sentori di erbe aromatiche, di pan brioche e nocciola e di frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele. Al palato corpo generoso e buona freschezza, si sviluppa su note di ribes rosso e di lampone, con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato. Finale, lungo e minerale, di grande equilibrio ed armonia.
Gradazione alcolica 12°
Temperatura di servizio 8°- 10°
Abbinamenti: perfetto a secondi di carne bianca o piatti di pesce. Ottimo con frutti di mare e salumi.
Tipologia Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
